逛书店、泡茶馆、做大厨 许巍的居家两三事(图)

　　从许巍身上，我们能看到一个男人从年少到成熟，然后老去的过程。今年他已经40岁，身体开始发胖，面相也越发慈祥，十几年前那个长发、消瘦的阴郁青年，如今已俨然成了个中年居家好男人。而许巍的音乐，也和他的生活在同一轨道上。

　　日前，许巍来了趟广州，因为并非正式宣传，这趟广州行也显得格外轻松，于是在本报记者陪同下，一起去逛书店、泡茶馆，还上了记者家做客，亲自下厨做了一道“手撕包菜”。一箪食、一瓢饮、一书一世界……当然，这还不是许巍生活的全部，但许巍正是在这些微不足道的生活细节中，提炼出新专辑中那种更悠扬自得的音乐状态。

　　一书一世界

　　《蓝莲花》写的是玄奘，看书时得到的灵感

　　每天看书已经是许巍多年的习惯，而他从中也得到了巨大的创作灵感，“譬如我的那首《蓝莲花》，很多人听了说是首情歌，但其实是写玄奘的。因为当时看他的书，发现中国历史上出现过这么牛的人，给你的震撼特别大，自然旋律就出来了，这是我这么多年音乐创作没有体会过的。”

　　在北京，他最常去的书店是“三联”，几乎每个月都要往那儿跑一两趟。当日他来了广州，也去了本地一家挺出名的书店“唐宁”。一进书店的门，他就如鱼得水般游走于各个书架之间。

　　很快，他在书架上发现了吴冠中的作品，拿起其中一本就滔滔不绝介绍起来：“他是中国继徐悲鸿之后，唯一一个将中国传统山水和现代油画结合得最好的……但其实我更希望大家来看看他的文字，他的文字在国外也得到了很高的评价，绝对不次于任何专门写小说的。他有些东西就特有意思，对人的审美情绪很有帮助。”

　　许巍说，现在自己看得最多的，还是一些传统文学类的书，比如《论语》、书法、绘画等等。“至于最近，就更多是看一些关于古琴的书。例如儒家的琴曲、道家的琴曲和佛家的琴曲，这三种文化对我们后来的音乐、书法、绘画、唐诗宋词都有很深的影响。”

　　家住得离山很近，经常上山喝茶

　　逛完书店后，许巍和我们又去了一家茶馆，在那里边喝茶边聊天。“如果单纯说喝茶，我就喝了很久了，很多年前当兵时就开始，后来每次练吉他，都会泡一大杯茶放在那儿。但谈到茶道，就是这几年才懂的。”

　　许巍现在北京的家，住得离市中心很远，离山很近。所以爬山、喝茶就成了他最经常的户外运动。这几年，北京周边的山里开了不少茶馆，空山鸟语、闹中取静的氛围，吸引了许多城市人去，许巍就常混迹在这些人中间，享受安宁。

　　许巍说，他比较常喝的是普洱和铁观音，有时也会喝凤凰单丛。但每个季节喝的茶也不一样。“像夏天，我就尽量喝清茶，譬如龙井，对人身体有好处，然后像秋冬季，就喝普洱和铁观音多一些，这些都是秋茶。”

　　记者家做客，亲自料理“手撕包菜”

　　平时在家里，许巍也不时会亲自给家人炮制一两道家常小菜。如何做好“居家好男人”，他做得相当到位。所以当天，许巍也受邀请来到记者的家里，除了做客外，也亲自下厨，料理了一道他最拿手的“手撕包菜”。

　　虽然声称自己已经好久没下厨了，但许巍在系好围裙后，就马上进入了做菜的状态。他一片一片地掰开菜叶，再认真地把叶子撕成细片。还一边做一边解释：“外层的叶子最适合炝炒，所以要用手一片一片撕下来，这样做出来的口感和味道才是最好的，如果用刀切的话，里面很硬的叶子就会混在一起了。”这时候，在场的所有人才恍然：“手撕包菜”是这样来的！

　　接下来就是切蒜，许巍左手按着蒜瓣，右手拿刀一丝不苟地切着。虽然速度慢，动作有点不太纯熟，是切出来的蒜片却非常薄。一切准备就绪之后，终于要起锅了。倒油、放花椒和辣椒干、倒菜、翻炒，每个步骤许巍都做得有条不紊，像模像样的动作令在场的“观众”都不禁叫起“许师傅”。

　　许师傅害羞地笑了笑，但手上的动作却没有停过，一番下来已经是满头大汗。好不容易，许师傅精心炮制的“手撕包菜”总算大功告成。

　　虽然许巍一直不好意思地说自己好久没做菜，这次做得实在一般。但大家却还是赞不绝口，整桌菜最先被干掉的就是他做的这盘。

　　吴冠中《画韵美文》———他所有的作品我都有买，我们在审美上比较接近。

　　钱穆《国史新论》———他比较朴素，文字很精炼，语言也很平实。他后来讲老子的那段也特有意思，老子所觉悟的“道”为什么能流传五千年，就是因为老子有颗温暖的心，他愿意跟人分享，这说得特别好。他没有像其他人那样把老子说得神乎其神的。

　　凯鲁亚克《垮掉的一代》———凯鲁亚克身为美国人，影响了中国的一代人，但其实他当年转了一圈后，四十多岁时也过得非常平淡了，而且也归隐了中国的传统文化。这个给了中国很多喜欢现代音乐、摇滚乐，还有现代艺术的人一个特好的启示。其实我们应该好好看看西方最顶尖的这帮人在干什么，到最后就是在学中国的传统，中国人就更应该了解自己的文化了。

    来源：南方都市报

(责任编辑：董文)